Doppelt Miso-Lachsfilet auf Sushi-Sesam-Reis

Name: Doppelt Miso-Lachsfilet auf Sushi-Sesam-Reis mit Karotten-Radieschen Salat und Ingwer-Vinaigrette
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 150 g Sushireis; 1 Stück Karotte; 100 g Radieschen; 10 g Ingwerpaste (im Kühlbeutel); 10 ml Sesamöl; 20 ml Sojasoße; 25 g vegane weiße Misopaste; 1 Stück Porree; 480 g Lachsfilet; 2 Teelöffel Weißweinessig; 250 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; 1 Teelöffel Honig

mit Karotten-Radieschen Salat und Ingwer-Vinaigrette

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Kalorien

:

1021 kcal

Protein

:

58.8g protein

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Allergene:

Sesamsamen
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Soja
Fisch

Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Sushireis

1 Stück

Karotte

100 g

Radieschen

10 g

Ingwerpaste (im Kühlbeutel)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen)

20 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)

25 g

vegane weiße Misopaste

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)

1 Stück

Porree

480 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2 Teelöffel

Weißweinessig

250 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)4271 kJ

Energie (kcal)1021 kcal

Fett53.9 g

davon gesättigte Fettsäuren15.5 g

Kohlenhydrate73.7 g

davon Zucker28.6 g

Ballaststoffe5.5 g

Eiweiß58.8 g

Cholesterol192 mg

Salz3.6 g

Trans Fat0.1 g

Potassium357 mg

Calcium70.8 mg

Iron2.1 mg

Aufgrund unterschiedlicher regionaler Zulieferer für unsere Produkte kann es zu geringfügigen Abweichungen bei den Nährwertangaben kommen.

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Große Schüssel

•Hohes Rührgefäß

•Schäler

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

1

Erhitze 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser im Wasserkocher.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Sushi-Reis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser* abspülen.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Porree darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Sushireis und 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* hinzugeben, aufkochen, Hitze reduzieren und 15 Min. abgedeckt kochen lassen. Vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

2

In einer großen Schüssel Hälfte Sojasoße, Hälfte Sesamöl, Hälfte Ingwerpaste, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig* zu einem Dressing vermengen.

In einem hohen Rührgefäß Misopaste, restliche Sojasoße, restliche Ingwerpaste, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* zu einer Soße vermengen.

3

Radieschen in feine Scheiben schneiden.

Karotte schälen und mit einem Gemüseschäler in feine Scheiben hobeln.

Gemüse in die große Schüssel mit dem Dressing geben und marinieren lassen.

4

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und 1 weitere Min. anbraten.

5

Pfanneninhalt mit vorbereiteter Soße ablöschen und 2 – 3 Min. einkochen lassen. Dabei die Soße immer wieder mit einem Löffel über das Lachsfilet geben.