BBQ Portobello Pita mit Aioli und Bio-Hähnchen
mit Coleslaw-Mix- Senf
- Sellerie
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Zutaten
3 Stück
Portobello-Pilze
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf)
40 ml
BBQ-Soße
(Enthält: Sellerie, Senf)
40 g
Aioli
(Enthält: Eier, Senf)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
300 g
Mini-Fladenbrot
(Enthält: Weizen, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide)
20 ml
Sojasoße, salzreduziert
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Butter
nach Geschmack
Weißweinessig
1 Teelöffel
Honig
1 Teelöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben, mit kochendem Wasser* übergießen und 3 – 4 Min. ziehen lassen. Danach durch ein Sieb abgießen.
Portobello in 1 cm Scheiben schneiden.
Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* erhitzen. Portobello 3 Min. anbraten.
„Hello Smoky Paprika“, Zwiebel und Knoblauch zu den Pilzen geben und weitere 5 – 6 Min. braten.
Kräuter zusammen grob hacken.
In der großen Schüssel aus Schritt 1 Joghurt, Coleslaw-Mix und Hälfte der Kräuter vermengen. Mit etwas Essig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer kleinen Schüssel BBQ-Sauce, Sojasoße, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* verrühren.
Hähnchenbrustfilets salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Pilzpfanne vom Herd nehmen und die angerührte Soße unterrühren.
Fladenbrote auf dem Toaster erwärmen. Dann aufschneiden, mit etwas Aioli bestreichen und mit etwas Krautsalat und Portobello-Pilzen füllen.
Tipp: Du kannst die Fladenbrote auch im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) 3 – 4 Min. aufbacken.
Restlichen Salat daneben servieren und mit restlichen Kräutern garnieren. Mit restlicher Aioli servieren.
Guten Appetit!
