Bernhards Hausmannskost: Buletten & Rahmkohlrabi
Entdecke Rezepte aus Bibis Hexenkessel- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Eier
- Sesamsamen
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Soja
- Gerste
- Sellerie
- Senf
- Hafer
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Gemütlichkeit und Pfannenglück, hier kocht Papa Stück für Stück: Knusperspalten, saftiges Fleisch, Rahm-Kohlrabi, mild und weich! Bodenständige Hausmannskost vom Profi: Mit Senf verfeinerte Frikadellen harmonieren mit zartem Kohlrabi in leichter Kochsahne. Die goldbraun gebackenen Kartoffelspalten sorgen für perfekten Knusper-Spaß.
Zutaten
1 Stück
Kohlrabi
2 Stück
Karotte
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
10 g
Petersilie, glatt
25 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
5 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
50 g
geriebener Cheddar
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
250 g
gemischte Hackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Gewaschene Kartoffeln in 1 cm Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Kartoffelspalten mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 20 – 25 Min. goldbraun backen.
Kohlrabi schälen, halbieren und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Karotten schälen und in 0,5-cm-Scheiben schneiden.
In einen großen Topf mit Deckel reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Kohlrabi und Karotten hineingeben und abgedeckt 12 – 15 Min. bissfest garen.
Danach durch ein Sieb abgießen.
Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Käse, Semmelbrösel, Hälfte [drei Viertel | gesamten] Senf, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.
Aus der Masse 10 [15 | 20] Bällchen formen.
Hackbällchen in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze 8 – 10 Min. rundum braten, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
Währenddessen Petersilienblätter fein hacken.
Abgegossenes Gemüse zurück in den Topf geben.
Kochsahne, Brühepulver und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* unterrühren und bei mittlerer Temperatur 2 – 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kartoffelspalten, Rahm-Gemüse und Käse-Frikadellen auf Teller verteilen. Mit Petersilie toppen.
Guten Appetit!
