Bio-Schweinefilet mit Honig-Rosmarin-Soße
Käse-Kartoffel-Stampf und gedämpftem Brokkoli- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und eine raffinierte Soße.
Zutaten
400 g
mehligk. Kartoffeln
1 Stück
rote Zwiebel
½ Stück
Rosmarinzweig
250 g
Bio Schweinefilet
250 g
Brokkoli
100 ml
Milch
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
4 g
Hühnerbrühe
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
4 g
Maisstärke
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
250 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
1 Teelöffel
Honig
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf mit Deckel reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Kartoffeln schälen und vierteln.
Brokkoli in kleine Röschen aufteilen.
Kartoffeln in dem Topf mit kochendem Salzwasser* 12 – 15 Min. gar kochen.
Brokkoliröschen in einem Sieb über die Kartoffeln hängen, mit dem Deckel abdecken und mitdämpfen, bis das Gemüse weich ist.
Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Hälfte [drei Viertel | gesamte] Rosmarinnadeln grob hacken.
Aus Brühepulver, Maisstärke und 250 ml [375 ml | 500 ml] heißem Wasser* eine Brühe vorbereiten.
Kartoffeln durch ein Sieb abgießen und gleich zurück in den Topf geben.
100 ml [150 ml | 200 ml] Milch und geriebenen Hartkäse zugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und warmhalten.
Schweinefilets mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefilets 3 – 5 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.
Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erwärmen. Zwiebelstreifen und gehackten Rosmarin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Mit vorbereiteter Brühe ablöschen.
Balsamicocreme, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* einrühren und ca. 4 – 8 Min. einköcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kartoffelpüree und Brokkoli auf Teller verteilen. Schweinefilets daneben anrichten und mit der Rosmarin-Honig-Soße begießen.
Guten Appetit!
