Curry-Pfanne mit doppelt Hack vom Weiderind
mit Spitzkohl auf Knoblauchreis- Milch (einschließlich Laktose)
- Roggen
- Weizen
- Khorasan
- Milch (einschließlich Laktose)
- Kamut
- Hafer
- Gerste
- Dinkel
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Zutaten
150 g
Basmatireis
1 Stück
Spitzkohl
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
(Kann Spuren von Roggen, Weizen, Khorasan, Milch (einschließlich Laktose), Kamut, Hafer, Gerste, Dinkel, Glutenhaltiges Getreide, Senf enthalten.)
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
100 g
Crème fraîche, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
4 g
Hühnerbrühe
1 Stück
Frühlingszwiebel
400 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
2 Teelöffel
Öl
400 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einem kleinen Topf mit Deckel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen.
Hälfte vom Knoblauch dazu pressen und 1 Min. farblos anschwitzen.
300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* angießen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Hackfleisch darin 4 – 5 Min. anbraten.
Restlichen Knoblauch dazu pressen.
Pfanneninhalt mit Brühepulver und „Hello Curry“ würzen und 1 Min. mitbraten.
Spitzkohl und 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen. Deckel aufsetzen und 4 – 6 Min. kochen lassen, bis der Kohl weich ist.
Pfanne nach der Garzeit vom Herd nehmen.
Drei Viertel der Crème fraîche unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Weiße Frühlingszwiebelringe unter den Reis heben, Reis auf tiefe Teller verteilen.
Curry-Hack-Pfanne daneben anrichten und mit restlicher Crème fraîche toppen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und genießen.
Guten Appetit!
