Doppelt Nürnberger Würstchen mit Käse-Stampf
Zubereitung in Air-Fryer oder Pfanne- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Sellerie
Mhmm, Essen wie bei Oma. Heute kommt traditionelles Komfort-Food auf den Tisch: Frische, saisonale Zutaten werden hier zu einem bodenständigen Gericht, das extra Gemütlichkeit verspricht. Lecker.
Zutaten
250 g
Brokkoli
150 g
Buschbohnen
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
400 g
mehligk. Kartoffeln
20 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
400 g
Nürnberger Bratwürstchen
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Butter
75 ml
Milch
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1.5 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln schälen und vierteln oder halbieren.
Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Enden der Bohnen abschneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.
Kartoffeln durch ein Sieb abgießen und zusammen mit Käse, 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* und 75 ml [125 ml | 150 ml] Milch* zurück in den Topf geben. Mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Würstchen im Airfryer bei 200 °C 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Je nach Airfryer zwischendurch den Korb durchschütteln.
Tipp: Du kannst auch in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Nürnberger 4 – 5 Min. goldbraun anbraten. Herausnehmen und ggf. warmhalten.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli und Buschbohnen 5 – 6 Min. anbraten.
Mit Knoblauch und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar und das Wasser verkocht ist. Herausnehmen und ggf. warmhalten.
In der großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erneut erhitzen.
Zwiebeln 4 – 5 Min. anbraten. Pfanneninhalt mit 2 TL [3 TL | 4 TL] Balsamicoessig* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* ablöschen.
Zwiebeln bei mittlerer Hitze mit gelegentlichem Umrühren 4 – 6 Min. abgedeckt anbraten. Mit Salz* und Pfeffer abschmecken.
Würstchen, Stampf und Gemüse auf Teller verteilen.
Mit karamellisierten Zwiebeln toppen und mit Senf genießen.
Guten Appetit!
