Fischfilet Finkenwerder Art mit Speck
Das Beste aus Omas Küche- Milch (einschließlich Laktose)
- Fisch
Essen wie früher? Geht auch heute! Diesen Herbst bringen wir ikonische Retro-Gerichte mit absolutem Wohlfühlfaktor zurück auf deinen Teller. Unsere Rezeptentwickler haben in Omas Kochbüchern gestöbert und die besten Klassiker aus traditionellen Wirtshäusern gesammelt. Freu dich auf den echten Geschmack deiner Kindheit.
Zutaten
80 g
Bacon (Streifen)
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
1 Stück
Apfel
1 Stück
Karotte
2 Stück
rote Zwiebel
10 g
Dill/Petersilie
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
240 g
Buntbarsch / Tilapia Filet
(Enthält: Fisch)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Zwiebeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.
Kartoffelscheiben und Zwiebelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, 1 EL [1 EL | 2 EL] Öl* darüber träufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Min. goldbraun backen.
Apfel und Karotte grob raspeln und in eine große Schüssel geben.
Dillspitzen fein hacken.
Apfel und Karotte mit Joghurt und Dill vermengen und mit Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Ca. 10 Min. vor Ende der Kartoffel-Backzeit in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Fisch zusammen mit dem Bacon je Seite ca. 3 – 4 Min. anbraten, bis der Fisch außen gebräunt und innen nicht mehr glasig ist.
Fisch mit Bacon, Apfel-Karottensalat und Kartoffeln nebeneinander auf Tellern anrichten. Kartoffeln mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
