Girasoli in samtiger Hokkaido-Soße
mit knusprigem Salbei und Kürbiskernen- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Eier
- Sellerie
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Sesamsamen
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Gerste
- Sellerie
- Hafer
- Milch (einschließlich Laktose)
Die Kürbis-Saison ist da – und mit ihr das Gemütlichste, was der Herbst zu bieten hat. Entdecke unsere Gerichte mit Hokkaido und Butternusskürbis: samtig, aromatisch und genau das, was du an einem kühlen Abend brauchst.
Zutaten
300 g
Girasoli mit Tomate Mozzarella
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
2 g
milder Chili-Mix
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Kürbiskerne, geröstet
10 g
Salbei/Thymian
0.7 Stück
Hokkaido-Kürbis
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
150 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1.5 Esslöffel
Butter
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwei Drittel [gesamten | gesamten] Kürbis vierteln und mit einem Löffel entkernen. Kürbisviertel in 2 cm Würfel schneiden.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.
Kürbis, Thymianzweig, Zwiebel und Knoblauch 5 Min. anbraten. Thymian herausnehmen.
Mit Kochsahne, Brühepulver und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen und abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
Salbeiblätter abzupfen.
In einer kleinen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* erhitzen. Salbeiblätter 2 – 3 Min. knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einen zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Hitze reduzieren, Pasta hinzugeben und 3 – 4 Min. gar ziehen lassen.
Tipp: Sobald die Girasoli im Wasser sind, Wasser nicht mehr kochen lassen, sonst platzen sie auf.
Wenn der Kürbis weich ist, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Kürbiswürfel herausnehmen. Rest im Topf mit einem Pürierstab fein pürieren.
Milden Chili Mix unterrühren.
Girasoli mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf Teller verteilen. Cremige Kürbissoße darüber geben, mit Kürbiswürfeln, frittiertem Salbei und Kürbiskernen toppen.
Guten Appetit!
