Grüner Spargel mit Bio-Hähnchenbrust
dazu geröstete Kartoffeln und Zwiebel-Balsamico-Soße- Schwefeldioxide und Sulfite
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Zutaten
200 g
grüner Spargel
2 Stück
rote Zwiebel
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
4 g
Hühnerbrühe
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
100 ml
Wasser
3 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und 25 – 30 Min. im Ofen backen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 4 Min. scharf anbraten.
Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, Balsamicocreme und Brühepulver ablöschen. Hitze reduzieren und Soße 10 Min. einköcheln lassen.
Hähnchenbrustfilets mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrust darin je Seite 1 – 2 Min. scharf anbraten.
Hähnchen zu den Kartoffeln auf das Backblech geben und in den letzten 10 – 14 Min. der Kartoffel-Garzeit im Ofen fertig garen.
Enden vom grünen Spargel 2 cm breit abschneiden und Spargel halbieren.
In der Pfanne aus Schritt 3 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Spargelstangen darin 6 – 8 Min. rundherum anbraten, bis sie bissfest sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Zwiebel-Balsamico-Soße erwärmen und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hähnchenbrust aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
Geröstete Drillinge und Spargel samt Zwiebel-Balsamico-Soße auf Tellern anrichten. Hähnchen-Scheiben darauf platzieren und genießen.
Guten Appetit!
