Mediterrane Bowl mit Hähnchen & Grana Padano
Roter Beete, Mandeln und Bulgur- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
- Mandeln
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Sellerie
- Glutenhaltiges Getreide
- Roggen
- Sesamsamen
- Hafer
- Sellerie
- Gerste
- Kamut
- Schalenfrüchte
- Khorasan
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Weizen
- Dinkel
- Soja
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
Rund um das Mittelmeer kocht man mit sonnengereiften Gemüse, frischen Kräutern und viel Lebensfreude. Das beste Beispiel? Dieses Gericht mit Bulgur und Hähnchenbrust. Hol dir mit unseren mediterranen Rezepten Sommer auf den Teller.
Zutaten
150 g
frische Rote Beete
2 Stück
Knoblauchzehe
150 g
Bulgur
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Sesamsamen, Hafer, Sellerie, Gerste, Kamut, Schalenfrüchte, Khorasan enthalten.)
1 Stück
rote Zwiebel
10 g
Minze/Petersilie
4 g
Gewürzmischung „Hello Provence“
1 Stück
Gurke
20 g
Mandeln, geröstet
(Enthält: Erdnüsse, Mandeln Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
20 g
Grana Padano, gehobelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
4 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
350 ml
Wasser
1 Esslöffel
Weißweinessig
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Rote Beete schälen und in dünne Spalten schneiden.
Tipp: Rote Beete färbt sehr stark ab, trage am besten Handschuhe.
Knoblauch fein hacken.
Beete auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit der Hälfte vom Knoblauch, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. weich backen.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* und Brühepulver geben und aufkochen lassen.
Bulgur hineinrühren und bei niedriger Hitze 15 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Hähnchenbrustfilets, Zwiebeln und restlichen Knoblauch in eine Auflaufform geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln.
Mit „Hello Provence", Salz* und Pfeffer* würzen und im Ofen 16 – 18 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Kräuter zusammen fein hacken.
Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.
Mandeln grob hacken.
In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig* vermengen.
Gurke und Kräuter dazugeben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden.
Bulgur auf Teller verteilen. Mit Gurkensalat, Hähnchenbrust, Mandeln und Grana Padano toppen.
Guten Appetit!
