Nord-Indischer Palak Paneer in spicy Spinatcurry
dazu Knoblauch-Naan und Reis- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Gerste
- Kamut
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Roggen
- Glutenhaltiges Getreide
- Hafer
- Dinkel
- Senf
- Khorasan
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Curry verbinden wir mit Indien; tatsächlich findet man Gerichte dieser Art in vielen Küchen Asiens. Freu dich bei dieser Variation, inspiriert von der Küche Nord-Indiens, auf bunte Gewürze, intensive Aromen und extra Gute-Laune-Boost.
Zutaten
200 g
Paneer
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
150 g
Basmatireis
100 g
Babyspinat
2 Stück
Zwiebel
1 Stück
rote Chilischote
20 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
2 Stück
Tomate
3 Stück
Knoblauchzehe
6 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
(Kann Spuren von Gerste, Kamut, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Roggen, Glutenhaltiges Getreide, Hafer, Dinkel, Senf, Khorasan enthalten.)
260 g
Naan-Brot
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
450 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Zwiebel grob würfeln.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden.
Chilischote entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).
In einer großen Pfanne etwas Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Tomate darin 4 – 5 Min. glasig anschwitzen.
Ingwerpaste, „Hello Curry" und Chili dazugeben. Zwei Drittel Knoblauch dazu pressen und 1 Min. mitbraten.
Spinat und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* dazugeben und 1 Min. kochen, bis der Spinat zusammenfällt.
Pfanneninhalt in ein hohes Rührgefäß geben. Mithilfe eines Pürierstabs eine glatte Soße pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Paneer in 2 cm Würfel schneiden.
Pfanne aus Schritt 3 auswischen und darin 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Paneer dazugeben und 4 – 5 Min. rundum goldbraun braten.
In einer kleinen Schüssel restlichen Knoblauch, etwas Öl*, Chili-Mix und Salz* vermengen.
Naan auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit dem Knoblauch-Öl bestreichen und 3 Min. im Ofen aufbacken.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Palak Paneer Curry daneben anrichten und mit Naan servieren.
Nosh farmayein!
