Putenbrust mit schwedischer Preiselbeersoße
dazu geröstete Kartoffeln, Rosenkohl und Haselnüsse- Schwefeldioxide und Sulfite
- Schalenfrüchte
- Haselnüsse
- Kamut
- Gerste
- Dinkel
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Roggen
- Hafer
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.
Zutaten
28 g
kräftige Rotweinpaste
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)
25 g
Wildpreiselbeerenmarmelade
4 g
Hühnerbrühe
(Kann Spuren von Kamut, Gerste, Dinkel, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Senf, Milch (einschließlich Laktose), Roggen, Hafer enthalten.)
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
300 g
Rosenkohl
10 g
Haselnusskerne, geröstet, ganz
(Enthält: Schalenfrüchte, Haselnüsse Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
1 Stück
Porree
250 g
Putenbrust
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2.5 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Honig
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Porree in 1 cm Ringe schneiden und über einem Sieb gründlich waschen.
Kartoffeln und Lauch auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Äußere Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und Rosenkohl halbieren.
In einer kleinen Schüssel Rosenkohl mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* würzen.
Nach 10 Min. Backzeit zum restlichen Gemüse in den Ofen geben.
Tipp: Nutze für 3P und 4P zwei Bleche.
Putenbrustfilets rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Putenbrustfilets 1 Min. je Seite anbraten.
Aus der Pfanne nehmen, mit in den Ofen zum Gemüse geben und 12 – 14 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
In derselben Pfanne Rotweinpaste, Preiselbeermarmelade, Brühepulver und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* für 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unterrühren.
Haselnüsse grob hacken.
Putenbrust nach Belieben in Scheiben schneiden und auf Teller anrichten.
Mit Ofengemüse, Haselnüssen und Preiselbeersauce anrichten.
Guten Appetit!
