Bio-Backhähnchen mit Apfel-Radieschen-Salat
und würzigen Blechkartoffeln- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High-Protein-Gericht mit mindestens 20 % Protein.
Zutaten
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
10 g
Petersilie, glatt
50 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
700 g
Ofenkartoffel
1 Stück
rote Zwiebel
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Apfel
150 g
Radieschen
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Zwiebel halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln und Zwiebel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei etwas Platz für den Fisch lassen.
Mit “Hello Patatas” und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen ca. 25 Min. backen.
Zwei Drittel der Mayonnaise in einen tiefen Teller geben.
Pankomehl auf einen zweiten tiefen Teller geben.
Hähnchenfilets vorsichtig in der Mayonnaise wälzen, sodass jeweils das ganze Filet überzogen ist. Danach von beiden Seiten in das Pankomehl drücken.
Panierte Hähnchenfilets in den letzten 16 – 18 Min. mit auf das Backblech neben die Kartoffeln geben und backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Radieschen vierteln und in eine große Schüssel geben.
Radieschen mit so viel kochendem Wasser* übergießen, dass sie bedeckt sind. Etwa 3 Min. ziehen lassen. (Dadurch verlieren die Radieschen etwas an Schärfe und werden milder.)
Radieschen danach durch ein Sieb abgießen und wieder zurück in die Schüssel geben.
Apfel vierteln, entkernen und Apfelspalten quer in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Apfelscheiben, Joghurt, restliche Mayonnaise und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* zu den Radieschen in die große Schüssel geben, vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Petersilienblätter fein hacken.
Backhähnchen, Blechkartoffeln und Radieschen-Apfel-Salat auf Teller verteilen. Kartoffeln mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
