Chili con Carne mit Rinderhack,
Kidneybohnen und pickled Zwiebel- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Zutaten
150 g
Basmatireis
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Karotte
190 g
Kidneybohnen
390 g
stückige Tomaten
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
50 g
gereifter Gouda, geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
6 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
200 g
Rinderhackfleischzubereitung
10 g
Petersilie, glatt
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
600 ml
Wasser
2 Teelöffel
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Zwiebel halbieren, eine Hälfte in sehr feine Streifen schneiden, den Rest fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Zwiebelstreifen mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und einer Prise Salz* vermengen und marinieren lassen.
Knoblauch fein hacken.
Karotte schälen und in dünne Halbmonde schneiden.
Hälfte [drei Viertel | gesamte] Bohnen in ein Sieb geben.
Aus Brühepulver und 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* eine Brühe zubereiten.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Hackfleisch, Zwiebelwürfel und Karotte darin unter Rühren 4 – 5 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hitze reduzieren, Knoblauch und „Hello Fiesta“ unterrühren und 1 – 2 Min. kochen lassen.
Abgetropfte Kidney-Bohnen und stückige Tomaten in die Pfanne geben.
Vorbereitete Brühe und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze 12-13 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In der Zwischenzeit Petersilienblätter fein hacken.
Zwiebeln durch ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Reis mit Hälfte der Petersilie vermengen, auf tiefe Teller verteilen und mit dem Chili toppen.
Mit geriebenem Käse, restlicher Petersilie und Zwiebelpickles bestreuen.
Guten Appetit!
