Gemüse-Maultaschen-Pfanne mit Austernpilzen
dazu Schmorzwiebeln- Sellerie
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
Vielleicht das Leckerste, was die Schwaben zu bieten haben: Maultaschen. Bei diesem Rezept treffen goldbraun-angebratene Maultaschen auf leckeres Gemüse und verschönern Dir so Deinen Abend.
Zutaten
400 g
vegane Mini-Suppenmaultaschen
(Enthält: Sellerie, Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Senf enthalten.)
1 Stück
rote Zwiebel
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Frühlingszwiebel
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
2 Stück
Karotte
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja)
100 g
Austernpilze
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
50 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Bei mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebelstreifen darin 6 – 7 Min. anbraten, bis sie weich und gebräunt sind.
Tipp: Zwiebelstreifen beim Braten mit einer Prise Salz* abschmecken, dann bräunen sie schneller.
Zwiebelstreifen in eine kleine Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen.
Karotten längs halbieren und in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Austernpilze in ca. 1 cm breite Streifen zupfen.
In derselben Pfanne aus Schritt 1 wieder 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Maultaschen darin 2 – 3 Minuten anbraten. Pilze, weiße Frühlingszwiebelringe und Karottenscheiben dazugeben und 4 – 5 Min. unter Rühren anbraten, bis die Maultaschen goldbraun sind.
Tipp: Benutze für 4 Personen 2 Pfannen.
Währenddessen in einem Messbecher Sahne mit „Hello Paprika“, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Worcestersauce vermischen und beiseitestellen.
Hitze reduzieren, Pfanneninhalt mit dem vorbereiteten Sahne-Mix ablöschen und alles 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Maultaschen-Pfanne auf tiefen Tellern anrichten, mit den geschmorten Zwiebeln toppen und den grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Guten Appetit!
