Vietnamesisches Seelachs Stir-Fry

Name: Vietnamesisches Seelachs Stir-Fry mit Gemüse-Mix und Bohnen auf Knoblauch-Reis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 80 g Soße nach vietnamesischer Art; 250 g Seelachs ohne Haut; 150 g Jasminreis; 20 ml Sojasoße; 50 g Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam; 200 g Stir Fry Mix; 200 g Buschbohnen; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette, gewachst; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 2 Esslöffel Öl

mit Gemüse-Mix und Bohnen auf Knoblauch-Reis

3.5(51)

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Kalorien

:

690 kcal

Eiweiß

:

41.3g eiweiß

Gesamtzeit

:

25 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Viel Gemüse

High Protein

Schnell

Vegan

Vegetarisch

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Soja
Weizen
Fisch
Sesamsamen
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

80 g

Soße nach vietnamesischer Art

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)

250 g

Seelachs ohne Haut

(Enthält: Fisch)

150 g

Jasminreis

20 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)

50 g

Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam

(Enthält: Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide)

200 g

Stir Fry Mix

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

200 g

Buschbohnen

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, gewachst

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2888 kJ

Energie (kcal)690 kcal

Fett17.2 g

davon gesättigte Fettsäuren1.7 g

Kohlenhydrate96.2 g

davon Zucker22.8 g

Ballaststoffe13.9 g

Eiweiß41.3 g

Salz5.3 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

1

Knoblauch fein hacken.

In einen kleinen Topf mit Deckel etwas Öl* erhitzen, die Hälfte vom Knoblauch darin 1 Min. anbraten. Mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* ablöschen, salzen* und aufkochen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

2

Limette vierteln.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.

Seelachs in 2 cm Würfel schneiden.

3

In einer kleinen Schüssel vietnamesische Soße, Sojasoße, Saft von 1 [2 | 2] Limettenvierteln und Zucker* vermengen.

4

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Buschbohnen darin 5 – 6 Min. anbraten.

Stir-Fry Mix und restlichen Knoblauch dazugeben und 4 – 5 Min. weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

5

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Seelachs 3 – 4 Min. rundum knusprig anbraten. Mit vorbereiteter Soße ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.