Glasnudelsalat mit Bio-Hähnchen
dazu Gurke, Karotte und Pfeffer-Limetten-Dressing- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
100 g
Glasnudeln
40 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
60 g
Hoisinsoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
1 Stück
Karotte
1 Stück
rote Zwiebel
10 g
Koriander
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, gewachst
4 g
Maisstärke
250 g
Bio Hähnchenbruststreifen
1 Stück
Gurke
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
75 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Karotte mit einem Gemüseschäler in feine Streifen hobeln.
Glasnudeln und Karotte in eine Schüssel geben, salzen* und mit kochendem Wasser* bedecken und darin 5 – 7 Min. einweichen.
Danach durch ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Gurke längs halbieren und in schräg 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Koriander fein hacken.
Knoblauch fein reiben.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Limette in 6 Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel Saft von 3 [5 | 6] Limettenspalten, Hälfte Sojasoße und kräftig Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
In einer kleinen Schüssel, Ketjap, restliche Sojasoße, Maisstärke, 75 ml [100 ml | 150 ml] Wasser* und Pfeffer* vermengen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Hähnchen 4 – 6 Min. goldbraun braten. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen.
Gurke, Hälfte Koriander, Karotte und Glasnudeln in die große Schüssel mit Dressing geben und unterheben.
Glasnudelsalat auf tiefe Teller verteilen und mit Hähnchen toppen. Mit restlichem Koriander garnieren.
Niang Bai!
