Miso-Lachsfilet auf Sushi-Sesam-Reis

Name: Miso-Lachsfilet auf Sushi-Sesam-Reis mit Karotten-Radieschen Salat und Ingwer-Vinaigrette
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 150 g Sushireis; 1 Stück Karotte; 100 g Radieschen; 10 g Ingwerpaste (im Kühlbeutel); 10 ml Sesamöl; 20 ml Sojasoße; 25 g vegane weiße Misopaste; 1 Stück Porree; 240 g Lachsfilet; 2 Teelöffel Weißweinessig; 250 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; 1 Teelöffel Honig

mit Karotten-Radieschen Salat und Ingwer-Vinaigrette

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Kalorien

:

752 kcal

Eiweiß

:

35g eiweiß

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Allergene:

Sesamsamen
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Soja
Fisch

Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Sushireis

1 Stück

Karotte

100 g

Radieschen

10 g

Ingwerpaste (im Kühlbeutel)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen)

20 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)

25 g

vegane weiße Misopaste

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)

1 Stück

Porree

240 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2 Teelöffel

Weißweinessig

250 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3146 kJ

Energie (kcal)752 kcal

Fett34.7 g

davon gesättigte Fettsäuren11.9 g

Kohlenhydrate73.7 g

davon Zucker28.6 g

Ballaststoffe5.8 g

Eiweiß35 g

Cholesterol96 mg

Salz3.5 g

Trans Fat0.1 g

Potassium356.5 mg

Calcium62.4 mg

Iron1.8 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Große Schüssel

•Hohes Rührgefäß

•Schäler

•Große Pfanne

Zubereitung

1

Erhitze 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser im Wasserkocher.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Sushi-Reis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser* abspülen.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Porree darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Sushireis und 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* hinzugeben, aufkochen, Hitze reduzieren und 15 Min. abgedeckt kochen lassen. Vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

2

In einer großen Schüssel Hälfte Sojasoße, Hälfte Sesamöl, Hälfte Ingwerpaste, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig* zu einem Dressing vermengen.

In einem hohen Rührgefäß Misopaste, restliche Sojasoße, restliche Ingwerpaste, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* zu einer Soße vermengen.

3

Radieschen in feine Scheiben schneiden.

Karotte schälen und mit einem Gemüseschäler in feine Scheiben hobeln.

Gemüse in die große Schüssel mit dem Dressing geben und marinieren lassen.

4

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und 1 weitere Min. anbraten.

5

Pfanneninhalt mit vorbereiteter Soße ablöschen und 2 – 3 Min. einkochen lassen. Dabei die Soße immer wieder mit einem Löffel über das Lachsfilet geben.