Pollo Cacciatore mit Linguini und Hähnchenkeulen
in würziger Soße mit Rosmarin-Pinienkern-Öl- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weichtiere (Mollusken)
- Senf
- Schalenfrüchte
- Soja
- Sesamsamen
- Walnüsse
- Kaschunüsse
- Haselnüsse
- Erdnüsse
- Pecannüsse
- Macadamia
- Pistazien
- Mandeln
- Paranüsse
Rund um das Mittelmeer kocht man mit sonnengereiften Gemüse, frischen Kräutern und viel Lebensfreude. Das beste Beispiel? Dieses Gericht mit Hähnchenkeulen und Linguini. Hol dir mit unseren mediterranen Rezepten Sommer auf den Teller.
Zutaten
250 g
frische Linguine
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Weichtiere (Mollusken), Senf, Schalenfrüchte, Soja enthalten.)
500 g
Hähnchenkeule in Kräutermarinade
390 g
stückige Tomaten
70 g
Kalamata-Oliven ohne Stein
28 g
kräftige Rotweinpaste
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
1 Stück
Stangensellerie
(Enthält: Sellerie)
10 g
Pinienkerne
(Kann Spuren von Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse enthalten.)
10 g
Petersilie glatt/Rosmarin
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
4 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Balsamicoessig
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel in Streifen schneiden.
Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
Sellerie in feine Scheiben schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Hälfte der Rosmarinblätter fein hacken. Restlichen Rosmarin ganz lassen.
Petersilie hacken.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hähnchenkeulen darin 2 – 3 Min. je Seite scharf anbraten. Herausnehmen
Dieselbe Pfanne erneut erhitzen. Zwiebel, Paprika und Sellerie darin 2 – 3 Min. anbraten. Hälfte Knoblauch und Rosmarinzweig zugeben und 1 weitere Min. braten.
Pfanneninhalt mit Rotweinpaste, stückigen Tomaten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und aufkochen.
Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze abgedeckt 45 Min. schmoren lassen.
In einem kleinen Topf 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl* bei niedriger Temperatur erhitzen. Pinienkerne darin 2 Min. anrösten, bis sie etwas Farbe bekommen.
Restlichen Knoblauch und geschnittenen Rosmarin zugeben und weitere 30 Sek. anrösten. Danach aus dem Topf nehmen.
Tipp: Der Knoblauch kann schnell verbrennen, achte stark auf die Temperatur.
In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Frische Linguini in den letzten Minuten der Hähnchengarzeit in den Topf geben und 3 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen.
Cacciatore mit kräftig Salz*, Pfeffer* und etwas Zucker* abschmecken.
Pasta auf tiefe Teller verteilen. Soße daneben anrichten. Hähnchenkeuel darauf geben und mit Pinienkern-Rosmarin-Öl und Petersilie toppen.
Guten Appetit!
