Stir-Fry mit Bio-Hähnchenstreifen
mit Champignons und Rotkohl auf Jasminreis- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Weizen
Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl-Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Huhn und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?
Zutaten
250 g
Bio Hähnchenbruststreifen
2 Stück
Knoblauchzehe
½ Stück
rote Chilischote
200 g
geraspelter Rotkohl
35 g
Süße Soße, Asiatische Art
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)
1 Stück
Frühlingszwiebel
200 g
Braune Champignons in Scheiben
150 g
Jasminreis
4 g
Rinderbrühe
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1.5 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
400 ml
Wasser
nach Geschmack
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Schüssel Sojasoße, Brühepulver, Hälfte Knoblauch, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* vermengen.
Hähnchenstreifen darin marinieren lassen.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Chilischote entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Pilze, Chili und weiße Frühlingszwiebelringe 4 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kohl und restlichen Knoblauch in die Pfanne geben und 5 – 8 Min. abgedeckt anbraten. Mit Asian Stir Fry Sauce ablöschen.
Eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hähnchenstreifen mit der Marinade 3 – 4 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Pfanneninhalt mit Salz*, Pfeffer*, Zucker* und Essig* abschmecken.
Reis auf tiefe Teller verteilen.
Gemüsepfanne auf dem Reis anrichten, mit Hähnchenstreifen und Soße toppen und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Guten Appetit!
